俗话说“冷在三九，热在三伏”，经历降温、经历霜雪，一年当中最冷的三九天终于来了！
早些年听见“三九”这两个字，大家还会不由自主一哆嗦，毕竟，对野外环境残酷的北方人和室内环境残酷的南方人来说，冬天都是真的酷寒啊！
图片来自网络不过现在，这种对冬天的恐惧已经大幅消减，因为人类的防寒技术也在突飞猛进。在外，羽绒服、加绒裤、毛衣、帽子、围巾；在内，暖气、空调、小太阳、电热毯、热水袋。此刻真诚地赞美科技！
图片来自网络如果装备已十分齐全，依然有时会出现手脚凉、冷得哆嗦的情况，那么可能是身体自身需要强健起来了。强身健体有许多种方式。在冬季，运动健身会给身体健康带来较大的负担，相比之下，用食物来进补正当时。冬季宜多食用肉类，补充人体所需。炖成一碗热汤下肚更是浑身都暖和。
这次，膳老师就给大家介绍两款肉汤的做法吧！搓手搓手，开始喽~
墨鱼淮山莲子汤
（来自达人抹香鲸）
这款汤口感清香甜美，且原料中的山药健脾胃、补肺止咳，墨鱼富含蛋白质和微量元素，莲子能补心肾，具有健脾养胃、益气安神等功效。
墨鱼干（小）3个，淮山片70片，莲子10克，枸杞适量，姜丝少许，葱花少许，盐少许，沸水适量，焖烧罐1只。
1.墨鱼干用清水泡发、去掉硬骨切丝备用，莲子、淮山片洗净并用清水浸泡20分钟。
2.预热焖烧罐，加入淮山片与莲子，焖3分钟后将水滤出。
3.二次预热。加入姜丝、墨鱼和枸杞，焖30秒后将水滤出。
4.注入沸水至八分满，略搅拌后拧紧上盖、焖3小时。
5.加入少许盐、葱花调味，墨鱼淮山莲子汤完成。
酸菜白肉汤
（来自达人沫沫食觉）
酸菜白肉是一道冬季时的特色美食，酸爽的酸菜一口就能带来无穷年味。猪肉润燥补虚，在冬季食用再适合不过。酸香的汤浇上热腾腾的米饭，十分美味。
五花肉、酸菜、姜、蒜、八角、白胡椒粉、沸水适量，焖烧罐1只。
1.将五花肉提前浸泡1小时，去除血水后切成薄片。
2.放入焖烧罐中，倒入沸水预热3分钟，滤出废水。
3.放入姜、蒜、八角和酸菜后，再次倒入沸水预热1分钟，滤出废水。
4.重新倒入开水，旋紧盖子焖1小时。
5.撒少许胡椒粉，酸菜白肉完成。
做法真的很简单对不对？有了焖烧罐的协助，炖汤这种“大菜”也能轻松几步就完成。窗外寒风呼啸白雪飘，屋里的我们暖乎乎地喝着汤，这简直是冬天最美的场景之一。一起和膳老师动手做起来吧~美味的汤品敞开吃，我们暖过三九，暖过整个冬天！