越来越多这样带着“中产”标识的事物开始营造出五彩的泡泡：好像吃上车厘子、穿上大鹅就迈入了新中产的大门，但实际上很多人可能忽略了，车厘子的确是樱桃的一种，大鹅羽绒服里填充的并不是最保暖的鹅绒，而是鸭绒。
文
南都周刊记者燕玉涵编辑
林意欣
前不久，一向号称是新中产最爱的网红水果车厘子跌落神坛。“车厘子价格腰斩”的新闻不断刷屏，5kgJJ级进口车厘子的价格已经从以往的元降至了不到元。
往年，进口车厘子因为价格高昂在冬季水果圈中傲视群“果”，成为了冬季水果中的C位网红，甚至由此衍生出了一个梗——车厘子自由。
今年年初，随着车厘子价格腰斩，价格创下了近几年来的最低水平，以往苦心追求的“车厘子自由”突然变得唾手可得起来。然而，当少了专属的奢侈味道，这自由对于很多人来说似乎也就没那么香了？
车厘子是怎么成为网红的？
还记得曾经一句“有些人表面上光鲜亮丽，背地里却连车厘子都吃不起”让车厘子火遍大江南北。月薪一万的女孩花块钱买了60块钱一斤的车厘子，换算下来一颗要四五块，她因此“一次不敢吃超过20粒，否则就有一种暴殄天物的感觉”。
这个26岁月薪一万却吃不起车厘子的故事直接奠定了车厘子成为新中产水果的地位，让车厘子成为了高消费层级的水果奢侈品。
由此继奶茶自由、星巴克自由、大闸蟹自由、视频网站会员自由、口红自由后衍生了车厘子自由。车厘子也一跃成为了新的炫富素材，开始媲美名车名表。
每年11月是进口车厘子的旺季，这期间，来自智利、澳大利亚、新西兰、美国的车厘子在中国大量上市。而在这些进口车厘子中，卖得最好也最出名的当属智利产的车厘子。
在国际上，中国一直都是车厘子“大户”，是全球进口车厘子最多的国家。
年，中国和智利签署了《关于智利樱桃、李子输华检疫议定书》，这份议定书标志着智利车厘子正式获准进入中国市场。
据GlobalTradeAtlas数据显示，年中国樱桃进口额就以.79万美元挤进全球前十。年，中国樱桃进口额跃居世界第一，并一直保持第一。到了年，中国和智利自贸区达成协议，双方97%以上的产品实现了零关税，而车厘子就是其中之一。年春节时，智利车厘子的销量更是比前一年翻了将近32倍。
如今，国内水果市场上超过九成的车厘子都产自智利。
目前我国水果市场约定俗成地将进口的樱桃称为“车厘子”，而中国本地种植的则称为“大樱桃”或者“樱桃”。
从外观上来看，两者还是有显著区别的：樱桃呈鲜艳的红色，有的还带一点橙黄，车厘子则颜色发紫，整体呈暗红色。樱桃的口感也更偏酸甜。
有人不禁发问：车厘子和我国盛产的山东大樱桃到底有什么不同？车厘子分明就是樱桃的一种，名字也是樱桃（Cherries）的英文音译而已，凭什么换个名字就能卖这么贵？
实际上，车厘子的高昂价格中有很大一部分来自于包装和运输成本。
国际上车厘子行业成熟的国家比如智利，一般都有着一条完善的生产加工运输产业链，并有着严格的品控。樱桃一般会在不超过7分熟时就被采摘下，就连冲洗的时间、水温等都有一套系统标准，然后经过机器和人工分拣，根据樱桃的大小、色泽等设立产品分级、进行统一包装。距离樱桃被采摘下到被运输到船上必须要在18小时内，且全程要在0摄氏度专业冷链运输。
这一整套产业链不仅保障了车厘子能够漂洋过海以最新鲜的面貌示人，同时也造就了车厘子高昂的价格。往年一斤车厘子的平均价格要在50-元左右，而今年，市场上大部分的车厘子价格都在每斤20-60元左右，这个价位和去年比起来几乎是腰斩。
但网红终归是网红，相对于其他默默无闻的水果，价格腰斩也让车厘子上了热搜。车厘子自由的快乐来得猝不及防，但不知腰斩的价格是否真的让这份快乐还一如往常？
水果江湖里的“C位”之争
冬季并不能算得上是瓜果的旺季，而车厘子每年的上市时间又是天气寒冷的时节，因此这样的时机与“水果奢侈品”的光环造就了车厘子的网红地位。
但实际上，像这样的网红水果不只车厘子一种。
还记得今年夏天让一众人为之疯狂的阳光玫瑰吗？
阳光玫瑰是日本培育的高端葡萄品种，在日本它被称为shine-muscat，日本冈山县为它注册了区域公众品牌，名字叫“晴王”，在国内我们则统称为阳光玫瑰。
这种葡萄个大且晶莹剔透，皮薄肉脆，口感香甜。据说每穗的果粒糖度都高度一致，能够保证糖度差在1度左右。
阳光玫瑰也曾经历过价格的大起大落。年时，因为国内仅有云南地区种植，阳光玫瑰的价格一度高达70元一斤，到了年时更是高达元一斤。
正是因为利润高，后来全国各地都开始种植。到了年，阳光玫瑰的价格一度跌到20-30元一斤。
但遗憾的是，随着全国各地跟风种植，但不少人种植技术不到位、盲目跟风摘青，导致入市的产品口感不好，这种盲目追求产量而忽视了品质的做法砸了阳光玫瑰的招牌，也使这个新一代网红水果火速跌落。
还有一种叫做“淡雪”的草莓，也曾因为其高颜值和高价格刷爆社交网络。
淡雪草莓同样源于日本，由日本奈良县果农经过长达20多年的研发种植出来。果农们会将多余的草莓在开花后剪除，每个花穗只留下3~5颗形状漂亮的草莓，这样保证出来的草莓粒粒饱满。
淡雪草莓的颜色呈淡粉色，介于红色和白色之间，这种少女心爆棚的淡粉色以及同样高昂的价格使它一炮而红。据说这种草莓在日本要卖到人民币一盒，在国内价格也同样不菲，一颗要30元左右。
你要问味道如何？有人说，味道香甜，草莓肉糯糯的，吃起来有一股恋爱的味道。我虽然没吃过，但我知道，这种香甜的味道大概就是金钱的味道吧。
网红水果成中产标识？
其实提到网红水果，很多人首先想到的是曾经水果届的“网红一哥”牛油果。
牛油果因富有非常高的营养价值和非常强的可搭配性风靡一时，可以说，牛油果曾经是微博、Instagram等社交媒体上最火的水果之一，成为健身、时尚博主的摆拍必备单品，甚至也一度成为了时尚和健康的代名词。
还有与牛油果一样由于备受健身人士喜爱常常出镜的各类莓果、能够摆出神奇造型的手撕凤梨、以及因为味道特别和价格不菲而著称的榴莲，这些水果都曾在水果江湖里红极一时，甚至成为了某种符号，如今经历了浮浮沉沉，又回归了水果本身。
回顾水果届的网红史，我们会发现，想成为网红水果，必须要具备以下几个特征：
1.高颜值
这里的高颜值不仅是指水果本身的颜值，最重要的是它被拍出来的颜值，即要“上镜”。如果单看牛油果的外表，一个表面凹凸不平的黑色梨形，实在没有什么出众的颜值，但它妙就妙在切开后可以与各种食材搭配，并摆成好看的造型。
2.小众
其实苹果香蕉等大众水果是大家吃的最多的，味道也受到绝大部分人的喜爱，但或许正是因为它们实在太大众而显得过于普通，从而少了成为网红的特质。
3.最重要也是必备的一点：价格不菲
价格不菲才能火起来，这不只是出于现实还是出于玄学，总之，太便宜的水果的确没有能成为网红的，毕竟物以稀为贵，谁都买得起的话，好像也就失去了它成为时尚的意义，也就更不会被热捧了。
有人常常说，这是消费主义的陷阱。可事实是，大家都知道这是陷阱，但还是会止不住地往里跳。
美国经济学家凡勃伦曾提出了一个理论：消费者对一种商品需求的程度因其标价较高而不是较低而增加，商品价格定得越高，越能受到消费者的青睐。这也就是为什么车厘子、淡雪草莓等价格昂贵的水果能够受到追捧，甚至诞生了26岁月薪一万却吃不起车厘子的故事，这看起来是消费升级还是降级的一次选择，但实际上却是消费焦虑的又一次成功营销。
前几天，加拿大鹅卖断货，上海门店排队两小时的新闻上了热搜。
在寒冷的冬季，走在大街上，你会发现男女老少，至少一半人穿着加拿大鹅。要知道，加拿大鹅是均价万元的高端羽绒服，但在国内却形成了一种“烂大街”的趋势。
大鹅羽绒服在中国已经普及到了什么程度呢？就是公司年会聚餐挂着一溜大鹅，女生错把一件男生的大鹅穿回了家，到家才发现自己穿错了衣服。
大鹅的火爆是从一众名人、明星带货开始的，一旦成了某某明星同款，这件看起来没什么设计感的户外防寒服立马摇身一变成为了最潮的时尚单品。在冬天，似乎穿上一件大鹅就感到很暖和，但这暖和不止来源于身上的厚度，更源自心里的厚度——大鹅也逐渐被贴上了“中产”的标签，成为了新中产的冬日标配。
越来越多这样带着“中产”标识的事物开始营造出五彩的泡泡：好像吃上车厘子、穿上大鹅就迈入了新中产的大门，但实际上很多人可能忽略了，车厘子的确是樱桃的一种，大鹅羽绒服里填充的并不是最保暖的鹅绒，而是鸭绒。
来源｜南都周刊