冬天了，很多人手脚冰凉，这刚入冬，就穿上了厚厚的羽绒服，下雪了怎么办呢？给大家推荐暖胃又大补的美食，做好了，一锅不够喝，一起来学习一下吧。
1.冬瓜炖鸽子
步骤：
1.首先呢，我们将买好的乳鸽呢，自己解剖好，放在开水中，清洗干净，可以彻底清理掉里面的血等污渍。或者你在买鸽子的时候，让人家直接给你弄好也行。
2.一块儿冬瓜，去皮，也清洗干净，切成小块或者滚刀块都是可以的。葱姜都切好备用。
3.接下来呢，我们将砂锅或者铁锅等，开大火，放入刚才洗干净的鸽子肉、食盐、料酒、花椒大料等。大火煮开以后转小火，使劲儿炖40分钟，中途的时候，我们加入冬瓜块儿和适量的醋，再一起炖烂就可以了。
4.将葱姜捞出来，煮了这么久，味道已经浸入汤里面了，最后滴几滴香油或者喜欢吃胡椒粉的，可以撒上胡椒粉。
第一次喝这么美味的鸽子汤，冬瓜可以减肥，还可以败火，我很喜欢吃，鸽子里面加入了冬瓜，好吃不腻，适合冬天进补。
2.清炖鸽子汤
里面你可以加入山药和枸杞以及大枣，都是可以的，炖出来的汤，香甜可口，坚持喝，身体会越来越好，冬天也不会手脚冰凉、
步骤：
1.首先呢，买回来的鸽子呢，清水浸泡至少2个小时以上，中间可以多换几次水，如果你家里有绿色健康的专用洗蔬菜和肉的洗涤剂，可以滴入几滴。
2.在锅里放入半锅水，凉水就可以，将鸽子放进去，倒入适量料酒，不用盖锅盖，大火煮开，随着关火，然后呢，清水清洗干净即可。
3.将刚才清洗干净的鸽子肉，轻轻的放入砂锅中，并加入适量清水和姜片，喜欢喝汤的可以多加一些，没有限制，大火煮开，转小火，慢炖2个小时以上。
4.快熟的时候呢，我们加入适量食盐，搅拌均匀，不要太多，不然对身体不好。盛碗中以后呢，抓一把葱花，可以美美的享受鸽子汤了，不管是男人还是女人都可以喝，老少皆宜。
如果你身体很虚弱，建议一周2-3次，一次2小碗就可以了。真的很不错。
3.清蒸鸽子
步骤：
用剪刀或者菜刀将鸽子剪成块，或者整个放入盘子中也是可以的，加入葱姜、西洋参、料酒和食盐等，上锅蒸2个小时以上，大火烧开转小火，至少2个小时。时间不能太短，不然鸽子肉不烂，也不好吃。
4.爆炒乳鸽
步骤：
1.首先将鸽子清洗干净，在菜市场就让人家给剁好了，回来直接清洗几遍，这样省事。
将青辣椒和葱姜等都切好，放在盘子中备用。
2.锅里预热，中火就可以，放入适量花生油，爆香以后，将鸽子肉放进去翻炒至变颜色，然后呢，加入适量食盐，搅拌均匀，这个锅在这里放着。再找一个家里的锅，将葱姜和红辣椒等爆出香味儿，并放入鸽子肉重大火翻炒，半成熟的时候，加入生抽搅拌1分钟，再放入青红辣椒，搅拌均匀，一是为了好看，二是为了好吃。
吃了一次，你根本停不下来，比辣子鸡还好吃，还美味，根本吃不出来是鸽子肉，但是它的营养价值比牛羊肉高很多，很多人可能都忽视了这个做法，周末在家，不妨换个吃法，给家人做一大锅爆炒乳鸽，简直太开心了，能多吃俩馒头。
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