冬季必吃此菜，几毛钱一斤，煮一大锅都吃不够，补水又补钙
霜降过后，还有半个月左右就要立冬了，现在天气也非常冷了，早晚都要穿上羽绒服了，想要驱寒除了多穿衣物，今天小编就来分享一道非常适合秋冬食用的炖菜，既能补充营养水分，又能暖身驱寒。这道炖汤相信大家都吃过，就是白菜炖豆腐。现在正是白菜大量上市的时候，冬季大家家里都喜欢囤一些白菜，不容易坏，非常好保存。白菜作为冬季的首选之菜，可以说是非常适合的了，几毛钱一斤，就能做上一大锅，还非常鲜美。
白菜的做法多种多样，醋溜白菜、酸辣白菜等，还可以腌泡菜和酸菜，但是今天分享的这道白菜炖豆腐，非常的清淡爽口，很适合老人和孩子吃，而且白菜含有丰富的水分和维生素，可以润燥润肺，豆腐中含有的丰富的蛋白质和钙，可以增强体质。接下来就看一下白菜炖豆腐的具体做法吧。
食材：白菜1颗、豆腐1块、大葱半段、生姜半块、香油适量
烹饪步骤：
步骤1：把白菜一层一层剥开，清洗干净，沥干水，切成块；
步骤2：豆腐冲洗一下，切成小块，锅中放水烧开，加入一小勺盐，把豆腐放进去煮5分钟，焯好水后捞出；
步骤3：葱切葱花，姜切末，备用；
步骤4：锅中放入适量油，放入葱花和姜末小火炒香；
步骤5：把白菜放进去，翻炒至变软，然后加入适量清水，大火烧开；
步骤6：烧开后把焯好的豆腐放进去，小火煮十几分钟，最后加适量盐和香油，即可。
1、豆腐焯水会很好地去掉豆腥气，炖汤的时候也不容易碎；
2、可以加入自己喜欢的食物，比如鲜虾和粉丝，这样汤会更鲜美。
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